不銹鋼25公斤真空和面機 盛耀面制品生產(chǎn)設備 全自動板式和面機
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不銹鋼25公斤真空和面機-盛耀面制品生產(chǎn)設備-全自動板式和面機

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商品介紹
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品牌 盛耀
功率 4千瓦
外形尺寸 1060*900*1200mm
加工定制 是
營銷 廠家直銷
適用范圍 不銹鋼25公斤真空和面機
產(chǎn)量 500斤/時
生產(chǎn)速度 50斤/6分鐘
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 全自動板式和面機
包裝 纏繞膜
商品介紹

親愛的朋友，歡迎瀏覽諸城市盛耀機械有限公的網(wǎng)站，本站價格均為部分定金或者配件價格，設備價格以實際型號的大小價格為準，詳情咨詢15954488822陳經(jīng)理。謝謝理解。

不銹鋼25公斤真空和面機 盛耀面制品生產(chǎn)設備 全自動板式和面機設備優(yōu)點：

盛耀真空和面機就是在真空負壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進面團的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡形成、淀粉糊化(α)的重要條件。真空和面機可使面團含水量在32％～45％左右(面制品品種對面團軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。

采用真空和面技術(shù)，對改善加工工藝、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義。真空和面較普通和面技術(shù)，面團增水10％～20％ (依面團軋面時不粘輥為限)；面團游離水減少，不易渾湯，不易粘輥；小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團色澤均勻，軋制的面片無色差，不起花；面團微粒分子間呈真空狀態(tài)，空氣間隔減少，提高了面團密度和強度，且生產(chǎn)過程中不易破皮、斷皮、落條；真空和面采用二階段雙速攪拌，即高速水粉混合階段及低速揉面階段，速度分別為100～130轉(zhuǎn)／分、30～50轉(zhuǎn)／分，和面時間9～15分／次。由于攪拌時間短、轉(zhuǎn)速低，又無空氣阻力，面團溫升低，約5℃左右，避免了因面團溫升過高會使蛋白質(zhì)變性、損害面筋網(wǎng)絡組織現(xiàn)象的發(fā)生。真空和面是面制品技術(shù)領域的一項新成果，它的應用，將對我國面制品行業(yè)的技術(shù)進步，以及加快食品工業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展，有著極大的推動作用。






  








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公司名稱 諸城市盛耀機械有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 （QQ：897754253）
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手機 祺祴祸祴祳祳祵祵祵祶祶
地址 山東省濰坊市
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